Kücük Mutfagimdan Cikan Nefis Kokular
Malzemeler
4 sb süt
2,5 cb seker
1 yumurta
1 yk un
4 yk kakao
3 tk misir nisastasi
1 yk tereyagi
Yapilisi
Tereyagi haric tüm malzemeleri tencerede cirpip ocaga alin
Karistirarak üzeri göz göz olana kadar pisirin
Ocaktan alinca tereyagini ekleyip hizli hizli karistirip yedirin
Sicakken cuplara alin
Soguduktan sonra süslemesini yapin
Afiyet olsun
Malzemeler
1 kg tavuk eti
2 yk un
1 defne yapragi
karabiber, tuz
sosu icin:
1 sogan
1 yesil sogan
2 havuc
200 gr mantar
1 yk limon suyu
3 dis sarimsak
200 ml krema
karabiber, tuz
Yapilisi
Tavuklari istediginiz büyüklükte dograyin, yagda 10 dk soteleyin
Tavadan alip 2 yk una bulayip karabiberi, tuzu ekleyip tekrar kizartin
Defne yapragini ekleyip 5 sb tavuk suyu ile yumusayincaya haslayin
Sosu icin
Sarimsak ve soganlari ince kiyarak soteleyin
Sirayla ince dogranmis yesil soganlari, küp küp dogranmis havuclari, dilimlenmis mantarlari, limon suyunu, karabiber ve tuzu ekleyip pismeye birakin
10 dk pistikten sonra kremayi ekleyin, tavuk suyundan 1 kepce ekleyip kremayi sulandirin
3 dakika sonra altini kapatin
Haslanmis patatesle cok yakistigi icin soydugum patatesleri karabiber ve tuz ekleyip hasladim
Patatesleri tabaga alip süzülmüs tavuk etlerini yanina sosuda üzerine gezdirin
Maydonozla süsleyin
Afiyet olsun
Aslinda tadi mantiyi andirdigi icin bizim evde adi manti corbasidir
Denemenizi önerdigim bir lezzet
Malzemeler
100 gr kiyma
1 kücük sogan
tuz, kimyon
1 cb haslanmis nohut
1 cb kücük makarna
1 kase yogurt
1 tk un
1 yk t.yagi
nane, pul biber
Yapilisi
Köfte malzemelerini yogurup findiktan kücük toplar yuvarlayin, una bulayip sonra eleyin
4 sb suya kaynayinca nohutlari atin
Yumusamasina yakin köfteleri ve makarnayi ekleyin
Yogurdu unla cirpin, corbanin suyundan yogurda biraz ekleyip karistirin
Sonra yavas yavas karistirarak yogurdu ekleyin
Kivami koyu olursa sicak su ile acin
5 dk pisirdikten sonra altini kapatin
Nane ve pulbiberi t.yaginda kizartip corba üzerinde gezdirin
Afiyet olsun
Malzemeler
1,5 sb ince bulgur
3 büyük patates
2 sogan
2 tk safran
karabiber
kimyon
curry
Mozerella peyniri
Yapilisi
Patatesleri haslayin rendeleyin
Ince bulgura üzerini gececek kadar sicak su ekleyin agzini kapatip dinlendirin
Soganlari ince ince dograyip peynir haric bütün malzemeleri karistirip yogurun
Ceviz büyüklügünde parcalar alin
Elinizde yuvarlayip icine kücük parca mozerella peynirini koyup kapatin
Sivi yagda kizartip pecete üzerine alin
Afiyet olsun
Malzemeler
2 sb un
1 sb kepekli un
1 sb yedi tahilli un
1 sb süt
1/³ pk yas maya
1 tk seker
2 tk tuz
yeterince ilik su
Yapilisi
Un cesitlerini bir kaba alip tuzu atin iyice karistirin,
Ortasini havuz yapin, yasmayayi sekerle eritip ortaya koyun ilik süt ve suyu yumusak bir hamur yogurun.
Üzerini kapatip 1 saat dinlendirin
Daha sonra yumurtadan biraz büyük parcalar yapip oval sekil verin
Uzunlamasina üstünü bicakla cizin
Tepsiye koyup yarim saat daha dinlendirin
180° lik firinda icini cekene kadar pisirin
Afiyet olsun
Malzemeler
500 gr kiyma
1 cb pirinc
2 sogan
1/² dm maydonoz
1/² dm dereotu
tuz, karabiber, kimyon
4 yumurta
1/² sb un
1/² sb galeta unu
Yapilisi
Ince kiyilmis sogani ve kiymanin yarisini az yagda kavurun.
Haslanmis pirinc, cig kiyma, yesillikler ve baharatlari ekleyin, 1 yumurta kirip yogurun.
Unu ve galeta ununu karistirin
Ceviz büyüklügünde parcalar koparin, sekil verin, önce una sonra yumurtaya batirin kizartin
Pecete üzerinde yagini cektirin
SEHRIYELI BULGUR PILAVI
Malzemeler
2 sb bulgur
1 cb sehriye
1 yk tereyagi
2 yk siviyag
et suyu
Yapilisi
Sehriyeleri tereyaginda kavurun, bulguruda ekleyip altini kisip kavurun
Yeterince et suyunu, tuzunu ekleyip pisirin
Demlendirip sicak servis yapin
Afiyet olsun
Malzemeler
1 sogan
1 havuc
1 kücük kereviz
1 patates
1 kabak
1 yesil sogan
100 ml cig krema
1 cb haslanmis sigir eti
tuz
Yapilisi
Sogan, patates, kereviz, kabagi kücük kücük dograyin, kavurun 5 sb su ekleyip sebzeler yumusayincaya kadar pisirin, blenderdan gecirin. Kivami koyu olduysa sicak suyla acin
havucu rendeleyin, ince dogranmis yesil sogani, ince dogranmis sigir etini ekleyin 2-3 dk pisirin
Kremayi sürekli karistirarak corbaya ekleyin, 5 dk pisirip sicak servis yapin
Afiyet olsun
Malzemeler
2 pk mascapone (2 x 250)
2 yumurta
1/² sb seker
1 pk kedi dili büsküvi
1 kase su
2 tk kahve
Yapilisi
Yumurta ve sekeri köpürene kadar mikserle cirpin, 15 dk buzdolabinda dinlendirin
Buzdolabindan cikinca 5 dk tekrar cirpin
Mascaponeleri ekleyip tahta kasikla yedirin
Büsküvileri kahveli suda islatip tabaga dizin
Üzerine mascaponeyi yayin
Tekrar büsküvi tekrar mascapone yayin
Üzerini düzeltip kakao serpin, buzdolabinda bekletin
Soguk servis yapin
Afiyet olsun
Malzemeler
7 tane sosis
2 carliston biber
1 kücük sogan
1 domates püresi
1 dis sarimsak
1 tk salca
karabiber, kimyon
Yapilisi
Önce ince dogradiginiz soganlari az kavurun
Sonra sirasiyla biber, sarimsak, sosis, domates, salca baharatlari kavurun
Sicak servis yapin
Pazar kavaltisi icin uygun bir lezzet
Afiyet olsun
Malzemeler
4 yumurta
1,5 sb seker
1 sb süt
1 sb siviyag
3 yk kakao
1 cb ögütülmüs badem
1 cb hindistan cevizi
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
3 yk bal
1/² cb su
Aldigi kadar un
Yapilisi
Yumurta ve sekeri köpürene kadar cirpin.
Sirasiyla siyiyag, kakao, sütü cirpin az un ekleyin.
Ardindan badem, hindistan cevizi ve vanilya ekleyin ve 3 dk cirpin
Kivamini alana kadar un ve k.tozunu ekleyin
Yaglanmis unlanmis kek kalibina dökün.
Pisip biraz soguyunca su ile karistirdigimiz bali üzerine sürün
Badem ve hindistan cevizi ile süsleyin
Afiyet olsun
« Önceki ::